Vinos Blancos y Rosados archivos - Casa Buj - ultramarinos en Llanes

Cyatho Verdejo

casabuj — Sun, 14 Jun 2020 16:17:24 +0000

Variedad:100% Verdejo

Elaboración:Una vendimia nocturna hace que las uvas entren en la bodega a bajas temperaturas. La Fermentación es en depósito de acero inoxidable a bajas temperaturas, para conseguir la extracción de los aromas más frescos (16º-18ºC), durante 19 días, hasta agotar los azúcares. Posteriormente y tras hacer un primer trasiego de borras (lías gruesas), mantendremos el vino con las lías finas, poniéndolas en suspensión 2 veces por semana para extraer grasa que nos dé volumen.

Crianza:Acabado este proceso clarificaremos y estabilizaremos el vino de la manera más respetuosa para luego embotellarlo siempre en ambiente inerte.

CataColor:Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.Aroma:Intensos aromas varietales de frutas blancas con matices de tipo herbáceo muy agradables (hinojo, tomillo etc), con destellos minerales.

Boca:Seco, sabroso con equilibrio entre fruta y toque amargoso varietal, muy redondo y graso debido al trabajo con las lías. Paso goloso y sabroso con fino y elegante final debido a su justa acidez natural.

Formato:Botella de 750ml

Servicio:8-10º C

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La Fanfarria Blanco

casabuj — Thu, 04 Jun 2020 09:21:47 +0000

La Fanfarria Blanco 2017 es un vino asturiano elaborado por Dominio del Urogallo.

Este vino La Fanfarria se produce con uva Albarín 75% y Albillo 25% de la finca Moral. Los viñedos están asentados en suelos de pizarra, antracita, arcilla y limo. Fermenta en barricas de 300 y 500 litros y después permanece unos 6 meses en barrica usada de roble francés con battonage.Urogallo La Fanfarria Blanco es un vino blanco elaborado por la bodega Dominio de Urogallo en Cangas de Narcea, Asturias.

Dominio del Urogallo es el proyecto de Fran Asencio en Asturias. Nico originario de Toro encontró en la zona de Cangas su proyecto más personal y revolucionario, con variedades autóctonas como la Verdejo Tinto o la Albarín tinta, un clima atlántico y sobre unos suelos de cuarzo, pizarra y antracita. Cultiva el viñedo siguiendo los preceptos de la viticultura biodinámica y en la elaboración respeta mucho la fruta, sin añadidos y sin filtrados.

Urogallo La Fanfarria Blanco esté elaborado con las variedades Albarín blanco y Albillo. Después de un prensado suave el mosto fermenta en barricas de 300 litros y se cría durante 6 meses.

Servir a 10ºC
No contiene sulfitos añadidos

Maridaje
Quesos curados, Ahumados, Marisco cocido, Arroces de pescado

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Baogas Ledas

casabuj — Wed, 03 Jun 2020 13:22:15 +0000

ELABORACIÓN
Cultivado en terrenos graníticos de media altura, secos, y bien expuestos al sol en el Valle del Salnés. Este vino blanco se distingue por su especial frescura, su aroma afrutado, un cuerpo que agrada siendo muy persistente.

FICHA TÉCNICA DE CATA BAGOAS LEDAS
Vino de color amarillo paja con reflejos verdosos, ligero desprendimiento de gas carbónico natural. Aromas de gran riqueza y complejidad, claro predominio de aromas afrutados, resaltando los de carácter cítrico de menor intensidad. Aromas de carácter floral, especialmente la de flor de naranjo. En el sabor se nota cierta dulzura y salinidad pasados unos segundos domina una frescura transmitida por la ligera acidez.

MARIDAJE
Acompaña pescados blanco, marisco, quesos frescos y de tetilla.

Grado Alcohólico: 12,1% volumen
Acidez total: 7,3g/l (expresada en Ac. Tartárico)
Ph: 3,2
SO 2 Libre: 25mg/l
SO 2 Total: 110mg/l
Azúcares Reductores: 2,1g/l
Densidad: 0,993

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Muga Rosado

casabuj — Tue, 02 Jun 2020 15:41:30 +0000

Muga Rosado es un vino rosado que elabora Bodegas Muga en la D.O. La Rioja. Situada en la población de Haro, una de las poblaciones con más concentración de bodegas del mundo, Bodegas Muga es una de las bodegas históricas de La Rioja. Empezó a elaborar vinos en el año 1932, de mano del matrimonio Isaac Muga y Aurora Caño.
Muga Rosado se elabora con un coupage de las variedades Garnacha, Viura y Tempranillo, variedades típicas de La Rioja, procedentes de viñedos propios plantados a 480 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos, con un clima marcado por influencias atlánticas, continentales y meditrerraneas.
Una vez en la bodega, la uva se selecciona, se despalilla y se macera durante 12 horas antes de realizar la fermentación, que tiene lugar en depósitos de madera de cerca de 2.000 litros durante 20-25 días a una temperatura controlada de 18ºC. Una vez acabada la fermentación, Muga Rosado continúa durante 2 meses en depósito de madera en contacto con sus finas lías. Pasado este tiempo, se estabiliza por frío, se filtra y se embotella, listo para salir al mercado.
Muga Rosado es el rosado entre los rosados. Un vino que añada tras añada hace las delicias de sus incondicionales. Y no son pocos.

Servir a 10ºC
Contiene sulfitos

Maridaje
Escabeches, Carnes blancas, Quesos de cabra, Verduras, Risottos, Sushi, Steak tartar, Arroces de carne, Aves, Ensaladas complejas, Pescado azul
Nota de cata Muga Rosado

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Muga Blanco

casabuj — Tue, 02 Jun 2020 17:38:53 +0000

Muga Fermentado en Barrica Blanco es un vino blanco de la D.O. Rioja, elaborado por Bodegas Muga.
La bodega está ubicada en el histórico Barrio de La Estación, enla ciudad de Haro (Rioja Alta), lugar célebre en el mundo vitivinícola por la calidad excepcional de sus vinos y por la concentración de bodegas centenarias que atesora. Un lugar único en el mundo.

Muga Fermentado en Barrica Blanco es un fantástico coupage riojano elaborado en un 90 % de Viura y en un 10% de Malvasía. El toque de ésta última variedad le aporta una frescura y frutosidad sorprendentes. Ambas variedades proceden de viñedos plantados sobre suelos arcillo-calcáreos y aluviales.

Para su elaboración Muga Fermentado en Barrica Blanco pasa una maceración de 8 horas en prensa. Posteriormente el vino realiza una fermentación en barricas nuevas de roble francés donde reposa con sus lías durante 3 meses.
Con Muga Fermentado en Barrica Blanco Bodegas Muga nos regala un sorprendente vino blanco, de gran frescura y vivacidad.

Servir a 8ºC
Contiene sulfitos

Maridaje
Pescado blanco al horno, Pescado blanco a la parrilla, Ahumados, Pescado azul, Bacalao, Arroces de pescado

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Terras Gauda

casabuj — Tue, 02 Jun 2020 13:38:44 +0000

Terras Gauda es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado por Bodegas Terras Gauda, es una de las tres bodegas que pertenecen al Grupo Terras Gauda. Esta bodega fue fundada en 1989 en el Valle de O Rosal.
El clima en esta zona es atlántico caracterizado por suaves temperaturas durante todo el año, la oscilación térmica entre día y noche es poca. Las precipitaciones en inviernos son intensas y, en cambio, en verano disminuyen mucho.

Este vino es un coupage de variedades autóctonas como la Albariño, la Loureiro y la Caíño plantadas en el Valle de O Rosal, cerca de la desembocadura del Río Miño. Los viñedos están plantados sobre suelos de origen granítico y de carácter franco-arenoso poco profundos y que presentan unas perfectas condiciones de drenaje.

Tanto la Albariño como la Caíño se plantan 50 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos se encuentran en una zona con bastante humedad y calor y eso se traduce en uvas con mayor concentración y menor acidez.

Los viñedos de Loureiro se encuentran a 150 metros sobre el nivel del mar, presentan un proceso de maduración más lento que aporta a las uvas más intensidad aromática y suavidad en boca.

La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 Kg. para evitar la rotura prematura de los granos antes de llegar a bodega.

En cuanto a la elaboración, cada variedad se vinifica por separado. Primero se maceran en frío con los hollejos, para extraer sus delicados aromas. Posteriormente, se lleva a cabo una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con levaduras naturales procedentes de los propios viñedos. Para finalizar, se realiza el «coupage» de las diferentes variedades y se estabiliza en frío hasta que se filtra y embotella.

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Martín Códax

casabuj — Tue, 02 Jun 2020 13:37:08 +0000

Martín Códax Albariño es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado por Bodegas Martín Códax. Este vino es un monovarietal de la uva Albariño.

La vendimia se realiza siguiendo los métodos tradicionales y la elaboración sigue un riguroso y esmerado proceso para garantizar la pureza de los vinos originarios del Salnés.

Del periodo de vinificación destaca la fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura que Martín Códax Albariño lleva a cabo.

Martín Códax Albariño es embotellado y comercializado sin pasar por ningún tipo de crianza.

El nombre de este vino, nacido en 1986, toma por nombre el de un conocido trovador gallego de quien se siguen conservando hoy sus «cantigas», las cuales son las más antiguas en lengua galaico-portuguesa.

Servir a 12ºC
Contiene sulfitos

Maridaje
Marisco a la plancha, Ensaladas complejas, Pescado blanco en salsa, Pescado azul, Marisco cocido, Arroces de pescado, Marisco crudo, Pasta con salsa de pescado, Quesos frescos, Pescado blanco a la parrilla, Carnes blancas

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