Vinos D.O Tinto archivos - Casa Buj - ultramarinos en Llanes

Real Agrado («alma asturiana»)

casabuj — Fri, 12 Jun 2020 13:27:48 +0000

Bajo la marca Real Agrado se cuenta una historia que se remonta a 1974, año de fundación de la sociedad matriz Viñedos de Alfaro. Desde diciembre de 2018, con la compra por parte del Grupo El Gaitero del 100% de esta bodega de la Rioja Oriental, se sucedieron una serie de cambios que culminaron a finales de verano con un relanzamiento de la marca que llega pisando fuerte, con una espectacular imagen renovada tras la cual, por supuesto, se encuentran unos fantásticos vinos. El lema de la bodega (Raíces- Terruño- Pasión) define el amor por la viña, la emoción y el disfrute en todo lo que hacen.

Viñedos propios

Viñedos de Alfaro es una de las pocas bodegas de Rioja que pueden poner “Viñedos en propiedad” en las etiquetas.

El Conde del Real Agrado es un vino elaborado con dos de las variedades de uva tinta autóctonas de La Rioja: garnacha, tempranillo. Permanece durante 12 meses en barricas de roble americano y francés y, una vez embotellado, reposa 9 meses en bodega. Tiene un intenso color rojo rubí y tonos púrpura. Su aroma, bien estructurado, ofrece notas de frutos rojos y ligeramente tostadas características de la madera, entremezcladas con pastelería y regaliz. En boca, priman los toques de roble fino y mermelada de fresas, sutiles toques de café tostado y minerales.

El Conde del Real Agrado Crianza 2016 ha logrado una medalla de oro en el Concours Mondial de Bruxelles, distinción que revalida ya que el año pasado su añada de 2015 consiguió el mismo reconocimiento. Es de Viñedos de Alfaro, bodega de la Rioja Oriental propiedad del Grupo El Gaitero al 100% desde finales de 2018.

El Concours Mondial de Bruxelles es uno de los certámenes más importantes del mundo. Esta vez, participaron alrededor de 350 catadores de cinco continentes. Evaluaron más de 9.000 vinos de 46 países.

Viñedos de Alfaro cuenta con 100 hectáreas de viñedo propio y una filosofía claramente definida: utilizar solo las uvas de sus propios viñedos, siempre con las mismas variedades y obtenidas del mismo terreno, lo que refleja el terroir de la zona.

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El Vínculo Crianza

casabuj — Mon, 01 Jun 2020 18:04:29 +0000

El Vínculo Crianza es un vino tinto elaborado por la bodega El Vínculo, en Campo de Criptana (Ciudad Real), dentro de la D.O. La Mancha.

El Vínculo es una de las 4 bodegas del Grupo Pesquera. El Grupo Pesquera es el legado vinícola que nos deja Alejandro Fernández, enólogo de referencia en Ribera del Duero durante 4 décadas, y aún al frente de la bodega y supervisando a diario sus viñedos, a sus más de 80 años.

La bodega El Vínculo se sitúa en una construcción típica manchega reconvertida en una moderna bodega en el año 1999. Cuenta con viñedos viejos de Tempranillo, de los mejores pagos de la zona, pudiendo elaborar, así, grandes vinos de producción limitada, llegando a ser un gran referente en esta zona.

El Vínculo Crianza es un vino tinto elaborado con Tempranillo de viñedos situados a unos 700 metros de altitud en suelos mezcla de arcilla y arena.

Una vez vendimiada la uva manualmente, se traslada a la bodega y se despalilla antes de encubarla en depósitos de acero inoxidable, donde realiza la maceración y la fermentación alcohólica. Terminada ésta, el vino pasa 18 meses en barricas de roble americano y descansa seis meses más en botella antes de salir al mercado.

El Vínculo Crianza es un vino potente, intenso y equilibrado. Destacan en nariz los aromas a fruta negra madura, con presentes notas ahumadas, de tabaco y vainilla. En boca es robusto, sedoso y muy amplio.

Servir a 17ºC
Contiene sulfitos
Recomendamos decantar antes de consumir

Maridaje
Cordero estofado, Quesos de oveja, Caza de pelo, Estofados, Caza de pluma

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Les Cousins L’Inconscient

casabuj — Mon, 01 Jun 2020 17:59:54 +0000

Les Cousins l’Inconscient es un vino tinto de la D.O. Priorat elaborado por Les Cousins Marc & Adrià, bodega que fue fundada por dos primos tras dedicarse varios años a proyectos familiares como Mas Martinet o Cims de Porrera y viajar por Francia, Uruguai y Sudáfrica.
El clima en la D.O. Priorat es mediterráneo templado caracterizado por lluvias irregulares a lo largo de todo el año, siendo más presentes en otoño. En Porrera, la maduración de la uva se retrasa debido a la garbinada, el viento procedente del mar que aumenta la humedad.
Este vino es un coupage de Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
En cuanto a la elaboración, tras la vendimia manual y el derrapado, el mosto pasa por una fermentación en tinas de acero inoxidable. Seguidamente, se lleva a cabo una breve maceración durante 15-20 días.
Por último, este vino pasa una crianza en tinas de roble francés de 7000 litros. Es entonces cuando se procede a realizar el coupage.

Servir a 16ºC
Contiene sulfitos

Maridaje
Cocidos, Embutidos, Setas, Arroces de carne, Carnes rojas asadas, Quesos de oveja

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Damana 5

casabuj — Mon, 01 Jun 2020 17:54:17 +0000

Damana 5 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas y Viñedos Tábula. Esta bodega fue fundada en 2002 y se encuentra en Olivares del Duero (Valladolid).

Damana 5 esá 100% elaborado a partir de la variedad Tempranillo. Las uvas proceden de viñedos propios de 10 años plantados sobre suelo franco-arenoso.
La uva se vendimia de forma manual en cajas de plástico de 15kg y se transporta a bodega en camión frigorífico.

Para su elaboración las uvas se despalilla de manera mecánica para pasar una maceración prefermentativa de 2 días. Posteriormente el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable durante unos 15 días.

Por último, Damana 5 pasa una crianza de 6 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).

Servir a 15ºC
Contiene sulfitos

Maridaje
Quesos de pasta suaves, Estofados, Carnes blancas con salsa, Pasta con salsa de carne, Patés

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Valbuena 5º Año

casabuj — Mon, 01 Jun 2020 17:52:13 +0000

Vega Sicilia Valbuena 5º año es un excelente vino coupage de las variedades Tempranillo y Merlot, elaborado por la mítica bodega Vega Sicilia, en la Ribera del Duero.

Vega Sicilia, bodega que pertenece al grupo Tempos Vega Sicilia, es una de las elaboradoras más reconocidas a nivel mundial. Data de 1864 pero fue adquirida por David Álvarez Díez en 1982 y desde entonces su nombre no para de extenderse a nivel internacional debido a la altísima calidad de sus vinos. Su filosofía, que aboga por el orgullo de las cosas bien hechas, la ha convertido en uno de los grandes mitos del mundo vinícola.

Vega Sicilia Valbuena 5º año nace en parcelas que están ubicadas en laderas de suaves pendientes y con suelos de alta expresión compuestos por material cálcico en profundidad. Se elabora principalmente con la variedad Tinta Fina (Tempranillo) y con una mínima proporción de Merlot, cantidad que varía dependiendo de la añada.

El mosto fermenta con sus levaduras autóctonas a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, donde también realiza la fermentación maloláctica. Después pasa por una crianza en barricas francesas y americanas de distintos tamaños, nuevas y usadas, así como por un tiempo de reposo final en botella hasta completar los cinco años, de ahí su nombre, Valbuena 5º año.

Un proceso lleno de paciencia y complejidad cuya elaboración permanece inalterable para que únicamente sea la climatología la que marque la diferencia entre las distintas cosechas dando lugar a un gran vino de añada representativo del terroir que lo ve nacer.

Servir a 16ºC
Contiene sulfitos
Recomendamos decantar antes de consumir

Maridaje
Sólo, Cordero asado, Sopas, Caza mayor, Ciervo, Cocidos, Verduras, Caza menor, Estofados

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Arzuaga Crianza

casabuj — Mon, 01 Jun 2020 17:49:50 +0000

Arzuaga Crianza es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Arzuaga Navarro, una bodega fundada en los años 90 gracias a la familia Arzuaga Navarro, en concreto, Florentino Arzuaga, tras comprar la Finca La Planta, situada en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onésimo.

El clima en la D.O. Ribera del Duero es continental pero con un carácter atlántico. Se caracteriza por registrar veranos secos, inviernos largos y rigurosos, unas acusadas oscilaciones térmicas estacionales y una pluviometría moderada-baja de 350-500 mm de media anuales.

Arzuaga Crianza es 100% Tinto Fino procedente del viñedo La Maquinilla, el más antiguo de la finca La Plana, de viñas de más de 20 años plantadas en terrenos a unos 911 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos están plantados sobre suelos arcillo-calcáreos. La vendimia se realiza manualmente y la uva pasa por una mesa de selección en la bodega.
En cuanto a la elaboración, tras el despalillado, el mosto pasa a depósitos de acero inoxidable para llevar a cabo una maceración en frío. Posteriormente, se realiza una fermentación alcohólica de forma muy lenta a una temperatura controlada de 27ºC.

Por último, Arzuaga Crianza pasa por una crianza de 16 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%).

Servir a 16ºC
Contiene sulfitos
Recomendamos decantar antes de consumir

Maridaje
Carne de buey, Carnes rojas a la parrilla, Cordero estofado, Embutidos, Caza de pelo

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Pago de los Capellanes Roble

casabuj — Mon, 01 Jun 2020 17:47:03 +0000

Pago de los Capellanes Roble es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Pago de los Capellanes. Este vino es un monovarietal de Tempranillo.

Tras la vendimia, los granos de Pago de los Capellanes Roble se transportan hasta la bodega, donde en primer lugar realizan una breve prefermentación en frío. Seguidamente se produce una fermentación alcohólica espontánea.

Pago de los Capellanes Roble es entonces encubado durante unos 22 días. En este tiempo se realizan remontados y bazuqueos diarios controlando en todo momento la densidad, temperatura y evolución de las levaduras.

Tras este proceso, los depósitos se sangran y se efectúa una fermentación maloláctica a 20º que se prolonga durante un periodo de 24 días.

Pago de los Capellanes Roble reposa finalmente durante 5 meses en barricas nuevas de roble francés antes de salir al mercado.

Servir a 16ºC
Contiene sulfitos
Recomendamos decantar antes de consumir

Maridaje
Quesos semicurados, Carnes rojas a la parrilla, Cocidos, Caza menor, Jamón ibérico de bellota, Quesos de oveja, Cordero asado

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Pesquera Crianza

casabuj — Mon, 01 Jun 2020 17:44:12 +0000

Pesquera Crianza es un vino tinto clásico de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Tinto Pesquera, una bodega del Grupo Pesquera.
El clima en esta zona es mediterráneo con carácter continental caracterizado por veranos secos e inviernos largos y rigurosos. Las temperaturas varían mucho de estación en estación.
Este vino es un monovarietal de la variedad Tempranillo (100%) procedentes de 200 hectáreas plantadas sobre suelo formado por arenas y gravas con un fondo de calizas y arcillas.
En cuanto a la elaboración, tras pasar por una mesa de selección, se despalillan las uvas. Se realiza una vinificación tradicional. Las uvas pasan por una maceración con los hollejos y, posteriormente, se lleva a cabo una fermentación a temperatura controlada durante dos o tres semanas.
Por último, Pesquera Crianza permanece 18 meses en barricas de robles americano y francés y 6 meses más en botella.

Servir a 16ºC
Contiene sulfitos
Recomendamos decantar antes de consumir

Maridaje
Quesos de oveja, Cordero estofado, Arroces de carne, Carnes rojas a la parrilla, Asados, Cordero asado, Estofados

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La Planta

casabuj — Mon, 01 Jun 2020 19:42:14 +0000

La Planta es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Arzuaga Navarro en la D.O. Ribera del Duero. Este vino es un monovarietal de Tinto Fino.

Las uvas utilizadas por La Planta proceden de cepas de más de 20 años de antigüedad propiedad de la misma bodega.

Los suelos son de tipo arcilloso-calcáreo y las viñas se sitúan a unos 900 metros sobre del nivel del mar.
El clima de la zona es duro, siendo extremadamente caluroso en verano y muy frío en invierno. Las diferencias térmicas entre el día y la noche también son notables, lo cual permite una excelente maduración y expresividad de los granos.

La producción pues, aunque es escasa, aporta una gran concentración aromática a los vinos producidos.

Tras la vendimia, que se realiza de forma manual y en cajas de 15 kilos, los racimos pasan por un proceso de selección.

Las uvas se despalillan posteriormente y maceran en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre los 22º y los 24º.
La Planta envejece finalmente durante un periodo de seis meses en barricas de roble francés y americano.

Bodegas Arzuaga Navarro se encuentra en la población de Quintanilla de Onésimo, en las inmediaciones de la carretera que une Soria y Valladolid, muy cerca del río Duero.

Ésta fue fundada en la década de los ’90 y es hoy en día la bodega más visitada de la D.O. Ribera del Duero.

Servir a 15ºC
Contiene sulfitos

Maridaje
Caza menor, Setas, Cocidos, Legumbres, Quesos semicurados, Carne

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Antídoto

casabuj — Mon, 01 Jun 2020 17:40:16 +0000

Antídoto es un vino tinto elaborado en la D.O. Ribera de Duero por Bodegas Antidoto en San Esteban de Gormaz, Soria.

La bodega fue creada por Bertrand Sourdais y David Hernando. Bertrand Sourdais fue uno de los fundadores de Dominio de Atauta, su carrera se ha forjado en grandes bodegas como por ejemplo Alvaro Palacios o Château Mouton Rothschild en Burdeos.

Los viñedos viejos de la bodega están situados en una de las zonas más frescas de Ribera de Duero, a una altitud de 1000 metros en la provincia de Soria y están cultivados de una manera ecológica.

Las viñas para elaborar este Antídoto tienen una edad de entre 60-80 años de la variedad Tempranillo. La vinificación se realiza de una manera tradicional, con una pequeña maceración prefermentativa y fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza de 12 meses en barricas de 2º año.

Servir a 16ºC
Contiene sulfitos

Maridaje
Cerdo a la parrilla, Pasta con salsa de carne, Pato

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