Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra se caracteriza fundamentalmente por cuatro factores:
– Un color amarillo intenso con algunas trazas de color verde.
– Un sabor dulce y plano, sin el picor ni amargor característicos de los aceites del sur de España. Así se consigue un gusto en el paladar muy agradable que hace que la cata de estos Vírgenes sea un auténtico placer.
– Un aroma a fruta madura muy denso.
– Un altísimo contenido de ácidos grasos, que convierten estos Vírgenes en uno de los más perfectos de todos los que se obtienen en las diferentes zonas oleícolas de España.

La Comarca de La Sierra de Gata es conocida por sus aceitunas, destinadas en mayor medida al consumo directo. Hablamos de aceitunas de mesa, conocidas en toda la geografía española como la “manzanilla cacereña”. Son muy similares en textura y sabor, lo que deja un agradable aroma en el paladar. Y parte de ese aroma se puede apreciar en nuestro AOVE, ya que se utilizan las de menor tamaño que no pueden ser destinadas al consumo directo, por lo que el Aceite de Oliva Virgen Extra La Chinata hereda sus virtudes y características más conocidas.

El formato de vidrio conserva todas las propiedades del AOVE y es importante elegir el tamaño adecuado según su consumo, para no almacenarlo por un periodo largo de tiempo ya que una vez abierto, sus cualidades y sabor va disminuyendo.
El envase de vidrio es el más cómodo para utilizar en mesa, así como el más idóneo para regalar.

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Está recomendado especialmente para consumir en frío o a baja temperatura, para mantener sus propiedades y aroma, pero también es un buen acompañante para platos calientes si se utiliza al final de su preparación como toque final para que no coja demasiada temperatura.

Es perfecto para platos de pescado, especialmente para los crustáceos como las gambas. También se puede añadir a gazpachos y todo tipo de verduras, al pollo, las ensaladas o para tomar sólo con pan.

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En La Chinata hemos reinventado la joya de la Dieta Mediterránea, el Aceite de Oliva Virgen Extra, con estas esferificaciones de AOVE presentadas en perlas en crudo con forma de caviar. Se trata de un producto gourmet único que explota en la boca, creando toda una experiencia gastronómica en el paladar, ya que esta explosión permite apreciar todo su carácter antes de mezclarse con el resto de ingredientes.

Las ofrecemos en unas brillantes perlas doradas envueltas en una fina e imperceptible película de AOVE, por lo que es ideal para platos fríos como ensaladas, vinagretas, salmorejo, sopas frías o gazpachos, y muy recomendable también como acompañante de pescados y carnes, a los que aportará no sólo el sabor de un aove de gran calidad sino una presentación muy original.
De esta manera, en La Chinata, una vez más, aunamos tradición y vanguardia con un producto revolucionario en la gastronomía, en el que empleamos técnicas culinarias innovadoras sin perder la esencia y sabor tradicional de la materia prima, como es el aceite de oliva virgen extra. Y así, hemos querido sacar al mercado un producto único con grandes propiedades, que además aporta un toque muy sofisticado a los platos gracias a su delicada presentación en forma de caviar.

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El estuche es ideal tanto para regalar como para usar en casa o para llevar a cualquier almuerzo al aire libre, así como para aquellas personas que quieran controlar las cantidad utilizada en sus platos gracias a su cómodo dispensador en spray.

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La variedad Tuber Aestmum Vittad es conocida también como la trufa de verano. Su aspecto es negro o un negro con tonos marrones y algo brillantes y su tamaño puede llegar hasta los 7mm.

Este pequeño hongo, que vive asociado a las raíces de algunos árboles, principalmente encinas y robles, posee un gran valor gastronómico y cuenta con un alto contenido de fibra, además es fuente de hierro y potasio.

A la hora de maridar, es perfecto para acompañar con vino tinto y se puede utilizar para multitud de recetas de carnes rojas, huevos, pastas, salsas, pizzas, risottos, verduras, patatas y foie.
Aceite de oliva virgen extra (98%), aroma, Trufa (Tuber aestivum Vitt.) deshidratada (0,5%).

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Asimismo, el ajo aporta grandes beneficios para la salud, ya que el consumo regular de ajo elimina las bacterias de nuestro organismo y es un potente antibiótico natural. Asimismo, ayuda a tener una buena digestión, evita la acidez estomacal, activa la circulación, facilitando así el buen funcionamiento del corazón y es un buen protector del hígado y la vesícula

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Está recomendado especialmente para consumir en frío o a baja temperatura, para mantener sus propiedades y aroma, pero también es un buen acompañante para platos calientes si se utiliza al final de su preparación como toque final para que no coja demasiada temperatura.

Es perfecto para platos de pasta, para guisos de carne, ensaladas y recetas de arroz, pescados, especialmente gambas y gulas, así como para platos de patatas entre otros.

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Este box se ha creado para todos aquellos que quieran disfrutar de diferentes aromas y esencias y busquen un sabor único en sus platos. Además, cada una de estas variedades se recomienda para un tipo de plato diferente.

Su formato pequeño lo hace perfecto para regalar, para transportar en avión o para transportar cómodamente cuando comemos fuera de casa.

Contenido:
1 Botella de PET de AOVE Arbequina 25 ml.
1 botella de PET de AOVE Hojiblanca 25 ml.
1 botella de PET de AOVE Picual 25 ml.
1 botella de PET de AOVE Manzanilla Cacereña 25 ml.

Por un lado, el AOVE Manzanilla Cacereña está elaborada con la variedad de aceituna protagonista de la DOP Gata-Hurdes y se encuentra principalmente y casi en exclusividad en el Norte de Cáceres. Cuenta con un sabor muy equilibrado entre picante, dulce y amargo. Y dadas las características de esta variedad de aceitunas, que cuentan con poco rendimiento graso para elaborar aceite, su proceso se enfrenta a un coste mayor frente a otras variedades. El AOVE Manzanilla Cacereña es el más polivalente, por lo que es ideal para todo tipo de preparaciones culinarias.
Por su parte, el AOVE Picual posee gran fuerza y cuerpo. Y su sabor es ligeramente amargo y picante, con un aroma recuerda a hierbas frutales. Se trata de un AOVE que aguanta muy bien las altas temperaturas, por lo que es perfecto para todo tipo de frituras.
Por su parte, el AOVE Arbequina está hecho con una variedad de aceituna suave, ligera y dulce con una textura delicada y tiene un sabor afrutado y dulzón, con toques a manzana y almendras. Gracias a su suavidad y ligereza, está recomendado para vegetales frescos y cocinados, pescados al vapor, así como platos delicados, salsas y reposterías, porque aporta sabor sin enmascarar al resto de ingredientes.
Y por último, el Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca se caracteriza por su sabor vegetal con toques dulces y deja un ligero picor en la garganta con un regusto final a almendras. Del mismo modo, su aroma recuerda a la fruta fresca y a flores blancas. Es la variedad de AOVE ideal para pescados azules como el atún o el salmón, al igual que para carpaccios de carne o pescado.

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Del cultivo no intensivo y ecológico de nuestras fincas, obtenemos aceitunas de variedad Empeltre de las cuales extraemos en frío y solo mediante procedimientos mecánicos nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad superior. Bajo rigurosos criterios de calidad seleccionamos una cantidad limitada del mismo para ofrecer un producto único y del máximo nivel.

NOTA DE CATA
Aceite de oliva virgen extra de intensidad y sabor frutado propios del inicio de cosecha temprana, con notas dulces y aromas de hierba fresca, almendras y nueces que proviene de una variedad poco extendida y extraordinariamente apreciada.

PREMIOS
2015 Medalla de Plata. The New York International Olive Oil Competition.
2017 Medalla de Oro. TerraOlivo Prestige Gold.

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