Quesos de Asturias archivos - Casa Buj - ultramarinos en Llanes https://www.casabuj.com/categoria-producto/quesos/asturias/ Los mejores productos gourmet en Llanes: desde jamones a toda la variedad de quesos, y una bodega completa Wed, 08 Jul 2026 17:00:25 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.7 https://www.casabuj.com/wp-content/uploads/2020/04/cropped-logocasabuj-1-32x32.jpg Quesos de Asturias archivos - Casa Buj - ultramarinos en Llanes https://www.casabuj.com/categoria-producto/quesos/asturias/ 32 32 Torta Suave Aldeana https://www.casabuj.com/producto/torta-suave-aldeana/ Fri, 17 Sep 2021 11:42:08 +0000 https://www.casabuj.com/?post_type=product&p=2671 Se envia cerrado al vacio un cuarto de torta

peso 500gr aprox

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]]> Queso Torta Suave Aldeana con incrustaciones de azul, elaborado con leche pasteurizada de vaca. De corteza blanca, pasta cremosa y fundente. Un queso exquisito que suma lo tierno de la Torta con la fuerza del azul.

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]]> Queso Monje de Panes https://www.casabuj.com/producto/queso-monje-de-panes/ Sun, 14 Jun 2020 09:37:46 +0000 https://www.casabuj.com/?post_type=product&p=1652 Suave en boca, sabor armonioso y aromas a mantequilla.

Queso madurado, elaborado artesanalmente con leche pasteurizada de vaca.

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]]> Suave en boca, sabor armonioso y aromas a mantequilla.

Queso madurado, elaborado artesanalmente con leche pasteurizada de vaca.
Origen de la leche: España.
Ingredientes: leche pasteurizada de vaca, cuajo, sal, fermentos lácticos, cloruro cálcico y conservantes E-202.
Conservar en frío entre 4 y 8º.
Elaborado en Panes, Peñamellera Baja – Asturias, España.

INFORMACION NUTRICIONAL POR 100G:
Valor energético 1568kj/378kcal
Grasas 30,33g
de las cuales saturadas 20,64g
Hidratos de carbono 1,93g
de los cuales azúcares 1,93g
Proteínas 24,27g
Sal 0,984g

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]]> Crema de Cabrales Natural https://www.casabuj.com/producto/crema-de-cabrales-natural/ Thu, 11 Jun 2020 16:35:00 +0000 https://www.casabuj.com/?post_type=product&p=1593 Crema de Cabrales  seleccion Natural

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]]> Crema de Cabrales a la Sidra https://www.casabuj.com/producto/crema-de-cabrales-a-la-sidra/ Thu, 11 Jun 2020 16:32:28 +0000 https://www.casabuj.com/?post_type=product&p=1592 Crema de queso de cabrales  a la sidra

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]]> Cabrales grande https://www.casabuj.com/producto/cabrales-grande/ Tue, 09 Jun 2020 15:49:02 +0000 https://www.casabuj.com/?post_type=product&p=86 El Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los propios ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche: vaca, oveja y cabra

Quesu de Cabrales entero con un peso aproximado de 2.5kilos

 

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]]> El Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los propios ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche: vaca, oveja y cabra.

Dependiendo de la epoca puede servirse de una , de dos o de tres leches.

Toda la leche empleada en la elaboración procede exclusivamente de ganaderías establecidas en la zona de producción y controladas por el Consejo Regulador.

Una vez elaborado el queso, pasa a cuevas naturales en la montaña para su maduración entre dos y cuatro meses. En estas cuevas, la humedad relativa es del 90% y la temperatura oscila entre 8ºy 12º C.

Estas condiciones, favorecen el desarrollo de mohos del tipo penicillium en el queso durante la maduración, lo que le aporta las zonas y vetas de color azul-verdoso. El sabor es levemente picante, más acusado cuando está elaborado con leche de cabra y oveja pura o en mezcla

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]]> Peñamellera https://www.casabuj.com/producto/penamellera/ Tue, 09 Jun 2020 13:47:14 +0000 https://www.casabuj.com/?post_type=product&p=95 Queso de peñamellera

Se utiliza leche de vaca, aunque hay ciertos artesanos que también añaden de cabra u oveja, para proporcionarle un sabor más marcado.

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]]> Se utiliza leche de vaca, aunque hay ciertos artesanos que también añaden de cabra u oveja, para proporcionarle un sabor más marcado. Se calienta la leche hasta unos 30 grados, añadiéndole cuajo para producir la coagulación. Una vez que se produce, se corta la masa y se desuera, para después vertirla en moldes y salarla.

Los quesos se dejan secar sobre varas de avellano, lo que motiva que en su corteza aparezcan cuadrículas. Esta corteza blanco-amarillenta es reveladora de que se ha alcanzado el punto de maduración adecuado. Suele producirse después de unos 10 ó 15 días.

 

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]]> Afuega´l Pitu Blanco El Viso https://www.casabuj.com/producto/afuegal-pitu-blanco-el-viso/ Tue, 09 Jun 2020 06:51:41 +0000 https://www.casabuj.com/?post_type=product&p=1484 Esta variedad de Afuega`l Pitu es de forma troncónica, un formato adquirido al utilizar moldes con forma de cono truncado, llamado también "atroncau blancu". De corteza natural y consistencia variable dependiendo del grado de maduración del queso. Se presenta en piezas de aproximadamente 300 gramos y envasado al vacio.

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]]> El queso Afuega’l Pitu es uno de los quesos más antiguos y extendidos de Asturias, además de uno de los de más arraigo y conocimiento popular.

Cuenta la leyenda que el nombre Afuega’l Pitu («ahogar la garganta» en asturiano) proviene de su mayor peculiaridad: la textura compacta y firme que aumenta en su maduración.

Su peculiar nombre, además de las cuatro variedades de diferente forma y color (Atroncau blancu, Atroncau roxu, Trapu blancu y Trapu roxu), hacen del Afuega’l Pitu un queso con una presentación fascinante.

Al probarlo, el queso Afuega’l Pitu, no deja indiferente por su textura única y su sabor de notas lácticas y ácidas con toques de levaduras; notas que se combinan con una agradable sensación picante en el roxu.

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]]> Afuega´l Pitu Roxiu El Viso https://www.casabuj.com/producto/afuegal-pitu-roxiu-el-viso/ Tue, 09 Jun 2020 06:47:11 +0000 https://www.casabuj.com/?post_type=product&p=1482 Queso asturiano con Denominación de Origen Afuega`l Pitu.

Viene envasado al vacío en una pieza de 350 gr. aprox.

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]]> El queso Afuega’l Pitu es uno de los quesos más antiguos y extendidos de Asturias, además de uno de los de más arraigo y conocimiento popular.

Cuenta la leyenda que el nombre Afuega’l Pitu («ahogar la garganta» en asturiano) proviene de su mayor peculiaridad: la textura compacta y firme que aumenta en su maduración.

Su peculiar nombre, además de las cuatro variedades de diferente forma y color (Atroncau blancu, Atroncau roxu, Trapu blancu y Trapu roxu), hacen del Afuega’l Pitu un queso con una presentación fascinante.

Al probarlo, el queso Afuega’l Pitu, no deja indiferente por su textura única y su sabor de notas lácticas y ácidas con toques de levaduras; notas que se combinan con una agradable sensación picante en el roxu.

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]]> Queso azul La Peral https://www.casabuj.com/producto/queso-azul-la-peral/ Thu, 30 Apr 2020 14:32:38 +0000 https://www.casabuj.com/?post_type=product&p=93 Queso la peral mini.

Pieza de 450 gr. aproximadamente.

ORIGEN : ASTURIAS
LECHE: 100% VACA
TIPO: QUESO DE PASTA AZUL

Queso de leche pasteurizada de vaca, de color banco pajizo, fermentos lácteos y mohos nobles seleccionados que le dan sus características manchas azuladas.

Levemente picante y ligeramente salado.

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]]> La Peral es una quesería de carácter familiar fundada en 1923 por D. Antonio León Álvarez, que viene elaborando artesanalmente desde entonces el Queso La Peral -con leche de vaca- y el Peralzola -con leche de oveja-, ambos quesos azulados, con moho noble, y madurados en una bodega natural, situada bajo la propia quesería.

La acertada combinación de la más moderna tecnología alimentaria de sus instalaciones, con la tradición y los cuidados artesanos en su elaboración, hacen de nuestros quesos, un producto de gran personalidad, muy apreciado por los consumidores por la delicadeza de su bouquet especial.

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]]> Los Beyos https://www.casabuj.com/producto/los-beyos/ Wed, 29 Apr 2020 17:38:59 +0000 https://www.casabuj.com/?post_type=product&p=94 Queso de los Beyos

queso de forma cilíndrica irregular o troncocónica, con la corteza muy rugosa. Tamaño pequeño, de 12 a 20 cm de diámetro, por 8 a 15 cm. de altura, peso de 600 gramos aproximadamente.

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]]> Se trata de un queso de forma cilíndrica irregular o troncocónica, con la corteza muy rugosa. Tamaño pequeño, de 12 a 20 cm de diámetro, por 8 a 15 cm. de altura, peso de 600 gramos aproximadamente. Corteza dura estriada y amarillenta. Pasta blanda, compacta, sin ojos. Aroma «sui generis» y sabor fuerte. Es muy similar al «Queso de Los Beyos» pero con un sabor muy acidulo, ligeramente amargo y menos mantecoso al paladar debido a que se elabora con leche de vaca. Se compone de leche de vaca, cuajo animal y cloruro sódico.

Es una variedad de queso tradicional española elaborada únicamente de forma artesanal en los pueblos que componen el valle de Sajambre situado en el curso alto del río Sella: Oseja de Sajambre, Ribota, Pío, Vierdes, Soto y Corbacil

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