Descripción
Damana 5 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas y Viñedos Tábula. Esta bodega fue fundada en 2002 y se encuentra en Olivares del Duero (Valladolid).
Damana 5 esá 100% elaborado a partir de la variedad Tempranillo. Las uvas proceden de viñedos propios de 10 años plantados sobre suelo franco-arenoso.
La uva se vendimia de forma manual en cajas de plástico de 15kg y se transporta a bodega en camión frigorífico.
Para su elaboración las uvas se despalilla de manera mecánica para pasar una maceración prefermentativa de 2 días. Posteriormente el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable durante unos 15 días.
Por último, Damana 5 pasa una crianza de 6 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).
Servir a 15ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Quesos de pasta suaves, Estofados, Carnes blancas con salsa, Pasta con salsa de carne, Patés
