Descripción
Vinagre Balsámico Gran reserva 5 Años, Pedro Ximénez, 8º Acidez.
Producto 100% Natural, sin aditivos, ni conservantes, ni edulcorantes.
Elaborado con la mejor selección de uvas dulces Pedro Ximénez, las cuales son expuestas al sol para su pasificación y sometidas a un lento proceso de acetificación, maduración y cuidado envejecimiento durante 5 años en Barricas de Roble Americano, siguiendo el tradicional sistema de Criaderas y Soleras.
Este vinagre es muy equilibrado y persistente, con un color caoba oscuro y un extraordinario aroma a uvas pasas, caramelo y con matices de la madera en la que se cría. Todo esto hace de este vinagre un condimento que realza los sabores de los platos a los que acompaña, y, utilizado junto con nuestros aceites Oro San Carlos o San Carlos Gourmet, se convierte en un manjar exquisito que es ideal para aderezar ensaladas, escabeches, carne de caza, pato, ternera, pescado, marisco.
Diferencias básicas con los vinagres corrientes
- Elaborado directamente, no con el vino, sino con el mosto del vino.
- Mezcla continua de viejos y nuevos vinagres.
- Maduración en toneles de diferentes maderas.
- Tiempo de maduración es muy superior (mínimo 5 años).
