Descripción
Sidra Brut Nature Emilio Martínez, de origen Asturias, se elabora tras la cuidada selección de las variedades de manzana y mediante la prensa tradicional de acero inoxidable a una temperatura entre 8 y 10ºC se obtienen los mostos preservando los aromas varietales.
Una vez en botella, las levaduras emprenden una segunda fermentación siguiendo el méthode Champenoise.
Durante un mínimo de 6 meses las botellas reposan en posición de rima, dando liugar a una burbuja fina, persistente y elegante con una presión mínima de 4,5 atm. Tras la retirada de los posos mediante degüelle la botella se rellena con la misma sidra, obteniendo así esta apreciada sidra brut nature.
