Descripción
Elaborado en el Principado de Asturias (España) Queso blando elaborado con leche de vaca,el interior es de color amarillo claro. peso aprox 400 gr Se coge la leche de vaca recién ordeñada, se calienta hasta los 22ºC y se le añade el cuajo. La masa cuajada se pone a reposar durante 12 horas. Pasado este tiempo se introduce en los moldes, una vez metida se deja reposar. Se sala por frotación por las caras exteriores. Una vez concluido este paso se deja madurar durante dos meses
