Descripción
Scone Imperial Stout 33CL.
Cerveza negra de alto volumen alcoholico. Con gran carga de malta que aportan una amplia gama de intensos sabores que nos llevan desde las frutas pasas, a los torrefactos entre los que destacan el chocolate y el cafe. Su paso por boca es cálido y sedoso, lleno de matices. Una cerveza para disfrutarla sin prisas.
Composición / Análisis / Características:
Ingredientes: Agua, malta de cebada, trigo malteado, copos de avena, lúpulo y levadura.
Contenido alcohólico: 10,5% Vol.
Color: 130 E.B.C.
Amargor: 33 I.B.U.S.
Prodigalidad: Media / Alta
Vivacidad: Alta
Categoría / Estilo:
Tipo de fermentación: Ale.
Estilo: Imperial Stout.
Conservación / Vigencia / Caducidad:
Guarda potencial: Mas de 5 años.
Cata & Degustación:
Vista (color): Negra oscura brillante, con formación abundante de espuma color toffe y retención media/alta.
Nariz (olor): Entrada torrefactos, a medida que se templa van surgiendo notas de licor, galleta, fruto secos, y fondo balsamico.
Boca (sabor): El primer contacto mantiene la misma estructura que en boca; Torrefacto, licor/brandy, galleta, frutos secos, pasas.
Retrogusto: Chocolate negro, toffe, caramelo.
Sensaciones en boca: La cerveza es redonda y equilibrada. No destaca ninguna sensación de amargor ni dulzor, por lo que mantiene un gran equilibrio. De igual manera la sensación es de plenitud en la boca llenandola es su totalidad de sabor. Sin ser punzante en ninguna parte de la boca, ni dejando notas molestas o astringentes.
Recomendaciones de consumo / Maridaje / Utlización:
Temperatura óptima de servicio: 9-11ºC.
Forma de servir: Escanciar verticalmente hasta que rompa la espuma y luego inclinar el vaso.
