Descripción
Luberri Maceración Carbónica es un vino tinto elaborado por Bodegas Luberri en la D.O. La Rioja.
Luberri es un coupage de la variedad Tempranillo con un pequeño porcentaje de Viura, dos variedades clásicas de La Rioja.
Luberri se elabora siguiendo el método tradicional de la Rioja Alavesa de maceración carbónica.
La fermentación se realiza con la uva entera, sin estrujar y evitando cualquier rotura, en depósitos de acero inoxidable en una atmósfera de CO2. Por el propio peso de la uva, los racimos de la parte baja del depósito se aplastan arrancando la fermentación de manera espontánea. El resto de uvas, enteras y sin romper, arrancan la fermentación en el interior del grano. Este proceso de fermentación se alarga durante 8-10 días a una temperatura controlada de 28ºC.
Por su método de elaboración, Luberri Maceración Carbónica resulta un vino muy frutal, con mucho aroma y frescor.
Servir a 12ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pollo estofado, Quesos curados, Carnes rojas a la parrilla, Legumbres, Pescado azul, Setas, Asados, Arroces de carne
